Oggi cuciniamo insieme
Il regalo più bello che potete fare ad una mamma? Esonerarla, per un giorno, dal cucinare! Ecco, allora, che vi diamo un suggerimento per quello che potrebbe essere il piatto clou: ovvero la torta per festeggiare al meglio.
Potete farla a forma di cuore, realizzarla con farina di mandorle siciliane - rigorosamente italiane e saporitissime - e abbellirla con un tocco di frutta colorata.
E' questa, infatti, la ricetta per la torta per la festa della mamma che ci regala Erika!
Ingredienti
100 g di zucchero di canna
100 g di Farina di Mandorle Siciliane Life – Valore al territorio
30 g di farina 0
3 uova a temperatura ambiente
½ bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1 limone bio
1 pizzico di sale
Preparazione
Lavorate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 5 minuti fino a quando il composto non sarà raddoppiato di volume.
Unite la scorza di limone grattugiata finemente e l'estratto di vaniglia. Aggiungete quindi la farina, la farina di mandorle e il lievito setacciato.
Mescolate il tutto con delicatezza utilizzando una spatola fino a quando non avrete un impasto ben omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm oppure una teglia a forma di cuore (dimensione 25 cm).
Versate al suo interno l'impasto livellando bene e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Completate a piacere con zucchero a velo o frutta fresca prima di servire.
Grazie mille e ... alla prossima ricetta!