Antipasti / Primi / Tradizionali

Scopri come arricchire di Proteine, Triptofano e Acidi Grassi il tuo Pesto…

13 Luglio 2017
  • Difficoltà Difficoltà: facile
  • Dosi Dosi: 4 persone

La cucina di Hanneke

Ciao! Mi chiamo Hanneke, sono olandese, ma vivo in Italia da oltre vent'anni. Fin da piccola ho sempre amato sperimentare in cucina e… da questa passione è nato il mio blog!

Oggi cuciniamo insieme

Vuoi arricchire il tuo pesto di proteine, triptofano (aminoacido che svolge una funzione simile a quella della serotonina che regola il sonno) e acidi grassi mono e polinsaturi? Aggiungi, allora, i semi di zucca!

A darci questa ricetta è Hanneke de La Cucina di Hannke Blog Giallo Zafferano che mette a punto un Pesto di Zucchine Grigliate e Semi di Zucca facile e veloce da preparare. Il suo utilizzo è molteplice: può condire una pasta anche fredda (ideale per l’estate), oppure essere spalmato su pane abbrustolito per un antipasto sfizioso o un aperitivo goloso.

Ingredienti

2 zucchine

45 gr. di Semi di Zucca decorticati crudi Lifestyle di Life

3 cucchiai di pecorino grattugiato

4 rametti di prezzemolo

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

sale q.b.

pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione

Lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili per il senso della lunghezza.
Riscaldate una piastra e grigliate le zucchine per pochi minuti su entrambi i lati.
Tostate i semi di zucca per alcuni minuti in una padella antiaderente. Toglieteli dalla padella e fateli raffreddare.
Lavate e asciugate il prezzemolo e frullatelo insieme all’olio extravergine d’oliva, l’aglio sbucciato, il formaggio grattugiato, i semi di zucca tostati e le zucchine grigliate fino ad ottenere una crema.
Assaggiate il pesto di zucchine grigliate e aggiustate di sale e pepe.

Eccoci al termine di questa ricetta veloce con Semi di Zucca.

Ps: Seguiteci su FacebookTwitter Instagram!

Fonti
LifeStyle

Prodotti LIFE utilizzati

Resta in contatto con noi!

Iscriviti alla
newsletter

Iscriviti

Altre ricette

Ravioli Dolci al Forno con Ricotta e Albicocche

Siete alla ricerca di Ricette di Carnevale non fritte? Ecco, allora, che abbiamo una proposta che può fare per voi! Gustosi Ravioli Dolci al Forno con Ricotta e Albicocche della linea […]

Leggi

Marco Bianchi e ricetta Pink Juice: il frullato sorbetto con mandorle!

Eccoci qui con una ricetta di Marco Bianchi super colorata ed allegra! Fa bene all’umore, insomma, e anche all’organismo. Si tratta di Pink Juice: un frullato che può diventare sorbetto […]

Leggi

Biscotti di Bimbi Di Stefano

Super facili e, come direbbe Bimbi, assolutamente #fit! Parliamo dei Biscotti Vegani con Banane, Avena, Nocciole, Cioccolata Fondente, Cannella e Arancia. Si tratta di una ricetta decisamente veloce, senza zuccheri […]

Leggi