Secondi / Tradizionali

Ricetta pronta in 20 minuti: SALMONE CON SALSA DI RUCOLA E NOCI!

18 Dicembre 2017
  • Difficulty Difficulty: bassa
  • Preparation Preparation: 20 min
  • Quantity Quantity: 4 persone

Today we cook together

Ricette di Natale con pesce? A proporcele, come avrete capito, è Erika de La Tana del Coniglio! Dopo il risotto con capesante e pistacchi ora, per secondo, scopriamo un gustoso salmone con salsa di rucola e noci. Una piccola nota in merito alle noci: potete optare per Le Noci Per La Ricerca sviluppate in collaborazione con Fondazione Umberto Veronesi il cui acquisto contribuisce a sostenere la ricerca scientifica! Dopo questa breve premessa passiamo alla ricetta…

 

Ingredients

4 filetti di salmone

1 mazzetto di rucola

1 mazzetto di basilico

10 g di Pinoli Life

40 g di Noci Sgusciate Le Noci Per La Ricerca

3 cucchiai abbondanti di Parmigiano Reggiano

olio evo q.b.

Sale q.b.

1 bicchiere di vino bianco

prezzemolo

pepe q.b.

Preparation

Adagiate i filetti di salmone in una teglia antiaderente. Salate e pepate a piacere e bagnate con vino bianco.

Completate con prezzemolo e fate cuocere in forno ben caldo a 200°C per 15 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base alle dimensioni dei filetti. Dovranno comunque risultare morbidi e lievemente dorati in superficie.

Nel frattempo preparate la salsa ponendo nel mixer o in un frullatore il basilico, la rucola, i pinoli, le noci tagliate a pezzetti e il parmigiano. Iniziate a frullare il tutto aggiungendo olio evo a filo fino ad ottenere una salsa piuttosto omogenea simile al pesto.

Non appena il salmone sarà pronto conditelo con la salsa di rucola e servite subito.

E se la ricetta vi è piaciuta e se desiderate sostenere la ricerca scientifica contro i tumori pediatrici acquistate ora la Confezione di Natale con cui donate 5 euro alla Fondazione:

LIFE's products used

Resta in contatto con noi!

Iscriviti alla
newsletter

Iscriviti

Other recipes

Ricetta veloce: insalata di stagione con dressing sfizioso!

Ricetta veloce? Eccola: quando l’insalata si fa sfizosa. Il tempo è ballerino ma, si spera, in miglioramento! Ecco, allora, che scatta la voglia di stare il meno possibile in cucina […]

Read

Colombine di Sfoglia con Crema Pasticcera e Crema alle Nocciole

La Colomba è un po’ il simbolo della Pasqua… ecco perché Fabio Sepe del Blog Giallo Zafferano Pasta Amore Fantasia e… ci insegna come preparare un dolce di Pasqua che, […]

Read

Ricetta senza gelatiera per un gelato vegano con noci!

Eccoci con la ricetta che vi consente di preparare un gelato vegano anche in assenza di gelatiera! In pochi, magari, hanno questo accessorio da cucina; in molti, invece, desiderano probabilmente preparare a […]

Read