Antipasti / Tradizionali

Ricetta per il perfetto Antipasto di Natale: avocado, gamberi, pinoli!

11 dicembre 2017
  • Difficoltà Difficoltà: facile
  • Preparazione Preparazione: 5-8 minuti
  • Dosi Dosi: 4 persone

Oggi cuciniamo insieme

Siete alla ricerca della ricetta per il perfetto antipasto di Natale? Eccola: un'insalata avocado, gamberi e pinoli Life! Facendo tostare velocemente in padella i pistacchi, infatti, regalate un po' di "croccantezza" ad uno dei classici natalizi: l'antipasto con gamberi!

E quanto ci vorrà per prepararlo? Solo 5/8 minuti... Vale la pena provarlo che dite? Il tocco in più: il succo d'arancia per l'emulsione,

Ingredienti

2 avocado

50 g di Pinoli Life

150 g circa di misticanza

250 g di code di gamberi

sale q.b.

½ arancia bio

3- 4 cucchiai di olio evo

Preparazione

Lessate le code di gambero in acqua bollente per 2-3 minuti.
Scolatele, lasciate raffreddare e sgusciatele bene. Nel frattempo in una ciotolina unite il succo di mezza arancia bio e l'olio extravergine di oliva. Create un'emulsione e unite un pizzico di sale. Tenete da parte.

Tostate velocemente i pinoli in padella. Tagliate a metà gli avocado, eliminate il nocciolo e pelateli. Tagliateli quindi a fette o a pezzetti. Aggiungete avocado e gamberi all'insalata. Condite quindi con l'emulsione di olio e succo di arancia e mescolate bene. Completate con i pinoli tostati.

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