Dolci / Tradizionali

Ricetta di Carnevale: 20 minuti per le castagnole al pistacchio!

8 febbraio 2018
  • Difficoltà Difficoltà: bassa
  • Preparazione Preparazione: 20 min + 10-15 min cottura
  • Dosi Dosi: 10 persone
Ciao sono Fabio, da sempre appassionato di cucina! Ho aperto il mio blog di cucina nel 2007 per raccontare e condividere con tutti la mia passione e, dal 2011, sono sulla piattaforma Giallo Zafferano.

Oggi cuciniamo insieme

Eccoci con una delle ricette veloci e golose di Fabio Sepe dedicata al Carnevale. Delle castagnole con uno sfizioso ripieno al pistacchio! Bastano solo 20 minuti per la loro preparazione e 10 per la cottura al forno.

Un tempo più che “onesto” per avere una ricetta di carnevale casalinga…

PS: oggi ci complimentiamo con Fabio che, oltre ad essere uno dei blogger top di Giallo Zafferano, è anche collaboratore della rivista A Tavola per cui realizza sfiziose ricette! Bravo Fabio…

Ingredienti

200 g di farina 00
100 g granella di Pistacchio Life tritata   
70 g di zucchero semolato
2 uova
40 g di burro
½ tazzina da caffè di Limoncello
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
Crema Spalmabile al Pistacchio q.b.

Per la copertura:
Zucchero Semolato

Preparazione

 

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola: zucchero, uova burro e lavorate.
Aggiungete poi la farina, la granella di pistacchi, il liquore, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
Lavorate l’impasto ottenendo un composto omogeneo e date la forma di una palla. Lasciate riposare l’impasto per una mezz’ora.

Riprendete l’impasto e ricavatene delle palline dalle dimensioni di una noce.

Appiattite ogni pallina come una pizzetta e mettete nel centro di ognuna un po’ di crema spalmabile al pistacchio, aiutandovi con un cucchiaino.
Richiudete come un sacchetto, riformando delle palline e avendo l’accortezza di non far uscire il ripieno.

Passate ogni pallina nello zucchero semolato e mettete tutto in una teglia rivestita di carta da forno ed infornate per 10 – 15 minuti a 180 gradi. Non tenete tanto le castagnole nel forno altrimenti si creeranno delle crepe.

Eccoci arrivati alla conclusione di questa ricetta che, speriamo, vi ingolosisca e incuriosisca.

Approfittiamo del tema carnevale (particolarmente legato ai più piccoli) per ricordarvi la nostra adesione a Gold For Kids: il progetto di Fondazione Umberto Veronesi per la raccolta di fondi a favore della ricerca sui tumori pediatrici. Come potete contribuire? Acquistando Le Noci Per La Ricerca: per ogni confezione comprata Life devolve 50 centesimi a favore di Gold For Kids. Cliccando sotto potete acquistarle on-line:

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