Dolci / Vegan

Palle di Neve come ricetta del dolce di Natale! Niente Burro, 15 Minuti di preparazione e il gioco è fatto….

4 Dicembre 2018
  • Difficulty Difficulty: bassa
  • Preparation Preparation: 15 min preparazione + 15 min cottura
  • Quantity Quantity: 30 biscotti
Ciao sono Fabio, da sempre appassionato di cucina! Ho aperto il mio blog di cucina nel 2007 per raccontare e condividere con tutti la mia passione e, dal 2011, sono sulla piattaforma Giallo Zafferano.

Today we cook together

Cene di Natale, poco tempo e voglia di ricette non troppo pesanti…
scoprite le Palle di Neve!

Ecco 3 buoni motivi per cui potete prendere in “seria considerazione” queste Palle di Neve quali dolci di Natale:

  • optano per farina integrale e zucchero di canna e sono senza burro
  • prevedono solo 15 minuti di preparazione, alias possono essere definite ricetta veloce
  • sono sicuramente coreografiche

E dopo queste 3 rapide motivazioni per farvi optare per le Palle di Neve quale dolcetto a tema Natale arriviamo a ingredienti e modalità di preparazione

Ingredients

Ingredienti per 30 biscotti/Palle di Neve:

100 g Farina Integrale

100 g di Farina di Mandorle Siciliane Valore Al Territorio Italia

35 g Zucchero di canna grezzo

60 g di Olio di Semi di Girasole (o Arachidi)

1 Scorza grattugiata di un limone

6 cucchiaini di Aroma alle mandorle amare

3 cucchiaini di Aroma di Fiori di Arancio,

1 pizzico Sale

1 pizzico Lievito In Polvere Per Dolci

Per la decorazione:

Zucchero A Velo q.b. (o lo zucchero di canna grezzo ridotto a velo)

Preparation

Lavorate lo zucchero con l’olio, aggiungete la farina integrale e la farina di mandorle.

Poi incorporate gli aromi, la scorza grattugiata del limone, sale e continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Mettete in frigorifero a riposare per almeno un’ora.

Tirate fuori l’impasto dal frigorifero e fate tante porzioni piccole da circa 25 grammi l’una. Date ad ogni porzione la forma di una palla e passate nello zucchero a velo (o zucchero di canna passato nel mixer e ridotto in polvere) e adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.

Infornate in forno già caldo a 180 gradi per un quarto d’ora al massimo. I biscotti non dovranno dorarsi e tanto meno non dovranno crearsi delle crepe, quindi evitate di lasciarli per troppo tempo altrimenti si seccherebbero e perderebbero in fattore estetico.

Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, passatele nuovamente nello zucchero a velo e servite le palle di neve.

Che ne dite? Scrivendo la ricetta di Natale messa a punto per Life da Fabio Sepe di Pasta, Amore e Fantasia… ci sono venute in mente tre ulteriori motivi per creare queste Palle di Neve: se avanzano possono fungere da dolcetti per colazione, sono adatte anche in caso di diete vegan, la farina di mandorle utilizzata è 100% siciliana e sostiene la Fondazione SlowFood per La Biodiversità Onlus come tutti i prodotti della linea Valore Al Territorio Italia.

E se vi piacciono le specialità regionali, cliccate sotto per scoprire alcune delle nostre proposte:

 

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