Antipasti / Contorni

Marco Bianchi e la ricetta per le Barchette di Indivia con Noci Lifestyle!

6 Luglio 2018
  • Difficulty Difficulty: bassa
Avatar

Paola Giovanettoni

Today we cook together

Rieccoci con una delle 20 ricette che Marco Bianchi regala nel libro Dentro al Guscio e che potete scaricare gratuitamente sul nostro sito (a fine ricetta vi segnaleremo il link). Una mousse veloce arricchita con noci e accolta da una foglia di indivia…

Ingredients

2 mazzetti di insalata indivia (belga)
80 g di noci sgusciate
10 fili di erba cipollina

250 g di feta

Preparation

Preparare, come prima cosa, la mousse frullando la feta insieme al succo di mezzo limone e all’erba cipollina tritata finemente.

Mentre si monta la crema, aggiungere a filo l’olio evo.

Sfogliare l’insalata indivia conservando le foglie più interne e pulite.


Adagiatele sul piatto e riempire le foglie con uno strato di crema di feta, noci sbriciolate e qualche goccia di limone e pepe

E dopo aver visto la ricetta scopriamo, grazie a Marco e a Fondazione Umberto Veronesi, alcune info nutrizionali sulle noci.

Perché le noci?
Le noci, sono ricche di magnesio, potassio, fosforo e contengono anche ferro, calcio, fluoro, rame e zinco.

I grassi delle noci sono buoni o cattivi?
Le noci sono composte per il 60 per da grassi, quasi tutti buoni: i monoinsaturi come l’acido oleico, ma anche i polinsaturi come quelli della serie Omega-3 e Omega-6.

Come possono aiutarti le noci?
Possono aiutarti a contrastare l’ipercolesterolemia e migliorare il funzionamento dei vasi sanguignisono inoltre ricche di antiossidanti come la vitamina E, offrono un aiuto contro l’invecchiamento cellulare e della pelle.

Sono utili per la digestione le noci?
Sì, in quanto contengono inulina: una fibra solubile che facilita la digestione e che riduce al minimo i gas intestinali prodotti. Oltre a ciò sono ottimo “cibo” per i batteri buoni del nostro intestino. Ancora non vi basta? Se soffrite di insonnia, sappiate che le noci contengono triptofano, un aminoacido necessario alla produzione di serotonina, sostanza importante per facilitare e mantenere il sonno.

Eccoci arrivati alla fine e… se volete scaricare gratuitamente il ricettario Dentro Al Guscio cliccate sull’immagine:

LIFE's products used

Resta in contatto con noi!

Iscriviti alla
newsletter

Iscriviti

Other recipes

Antipasto di Natale? Danubio a forma di alberello!

Ecco un antipasto di natale, soffice, super simpatico e coreografico se disposto a forma di alberello! Parliamo dei piccoli panini farciti con pomodori secchi e morbidi Life che potete preparare […]

Read

Scopri come preparare il gelato stracciatella di mirtillo con salsa ai frutti di bosco delle vallate alpine piemontesi!

Eccoci con la quarta e ultima ricetta del Menù Tradizione creato dagli chef delle Tavole Accademiche dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo fondata da Slow Food. Dopo i pesti d’Italia […]

Read

Burger con nocciole, tofu e broccoletti

Alla ricerca di ricette vegane gustose? Ecco per voi la Ricetta preparata dallo Chef Cristiano Bonolo di Vegolosi.it realizzata con nocciole della Linea LifeStyle sviluppata in collaborazione con Fondazione Umberto Veronesi.  […]

Read