Antipasti / Secondi / Piatti unici / Tradizionali

Insalata di pollo, radicchio e semi vari

16 maggio 2017
  • Difficoltà Difficoltà: facile
  • Dosi Dosi: 4 persone
Mi chiamo Emanuela e amo cucinare! Prediligo le ricette regionali della tradizione italiana, ma mi piace anche sperimentare e curiosare in tutti gli aspetti che il mondo del cibo offre. Cerco di trasmettere questa passione attraverso il mio blog "Una Manu in cucina".

Oggi cuciniamo insieme

Iniziate a pregustare l’idea dell’estate vero? E allora le ricette devono essere veloci e light. Si pensa infatti alla prova costume e la remise en forme diventa la protagonista assoluta della propria wishing list.
Proprio per questo abbiamo chiesto a Manu di Una Manu in Cucina  di regalarci una ricetta veloce e croccante che fosse anche amica della silhouette e… voilà: Insalata di Pollo e radicchio con semi e noci.

 

Ingredienti

Preparazione

Disponete le 4 sovracosce di pollo in una teglia foderata di carta forno.
Salatele e fatele cuocere in forno già caldo a 200° per circa 30-40 minuti a seconda della dimensione. Non togliete la pelle, servirà a non far seccare la superficie. Potrete toglierla in seguito se non volete mangiarla.

Lavate con cura il radicchio, quindi tagliatelo a striscioline sottili.
Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente.

Una volta che il pollo sarà cotto, lasciatelo raffreddare. Quindi togliete la pelle e le ossa e tagliate la polpa a striscioline o a cubetti.

In una ciotola capiente mescolate il pollo col radicchio, le noci e i semi vari. Salate e condite con olio extravergine d'oliva e l'aceto balsamico.

La ricetta è conclusa ma...perché aggiungere i Semi vi starete chiedendo? Ecco a voi qualche info:

I Semi di Girasole contengono ferro, Vitamina E, acido folico
I Semi di Lino contengono Omega 3, fosforo, rame, magnesio, mucillagini, vitamine B1 e B2 ed F
I Semi di Zucca contengono proteine, triptofano (aminoacido che svolge una funzione simile a quello della serotonina), grassi mono e polinsaturi, magnesio.

Per un approfondimento sui benefici delle Noci, invece, vi invitiamo a cliccare qui.

Buon appetito!

Fonte: Lifestyle

 

Resta in contatto con noi!

Iscriviti alla
newsletter

Iscriviti

Altre ricette

PRIMAVERA! Ecco la Ricetta Light e Vegan: insalata di soia con prugne e dressing di albicocche…

Come festeggiare al meglio la primavera? Con una ricetta light, adatta in caso di diete vegan, colorata e allegra come la stagione che finalmente ha inizio! Parliamo di un’insalata di […]

Leggi

Colombine di Sfoglia con Crema Pasticcera e Crema alle Nocciole

La Colomba è un po’ il simbolo della Pasqua… ecco perché Fabio Sepe del Blog Giallo Zafferano Pasta Amore Fantasia e… ci insegna come preparare un dolce di Pasqua che, […]

Leggi

La ricetta del giorno: salmone affumicato con cavolfiore grigliato

Perché il salmone affumicato si mangia prevalentemente a Natale e Capodanno? Ce lo siamo chiesti anche noi e la risposta che ci siamo dati è stata: “forse per abitudine o […]

Leggi