Dolci / Senza glutine

Torta Noci e Limone

5 maggio 2017
  • Difficoltà Difficoltà: media
  • Dosi Dosi: 4

Oggi cuciniamo insieme

Eccoci a voi con una nuova Ricetta Senza Glutine! Un dolce “da credenza” – come si suol dire – che unisce il gusto mediterraneo del Limone a quello croccante del Le Noci per La Ricerca Fondazione Umberto Veronesi.

La preparazione è semplice, possiamo dirlo, ed il risultato è più che gustoso per questa che, appunto. È una ricetta gluten free messa a punto da Erika de La Tana del Coniglio.

Non ci dilunghiamo oltre aspettano, unicamente, un vostro commento a questa Torta Primaverile

 

Ingredienti

  • 100 g di burro morbido
  • 70 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 80 g di farina di mais fioretto
  • 30 g di fecola di patate
  • 20 g di Le Noci  Per La Ricerca + extra per decorare
  • 1 limone bio non trattato
  • ½ bustina di lievito per dolci

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Con le fruste elettriche lavorate il burro e lo zucchero e unite un uovo alla volta.
Continuate a lavorare il composto fino a quando non sarà ben chiaro e spumoso.
Unite quindi la scorza di limone grattugiato.
Aggiungete la fecola setacciata con il lievito e incorporate la farina di mais.
Riducete in farina le noci con un mixer e unitele agli altri ingredienti.
Montate il composto per almeno 5 minuti.
Imburrate e infarinate (con farina di mais) uno stampo diametro 20 cm e versate l'impasto.
Fate cuocere in forno statico ben caldo per circa 40 minuti avendo l'accortezza di aprire il forno per controllare la cottura del dolce solo negli ultimi 5 minuti per non smontare la torta.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
A piacere spolverizzate la superficie con zucchero a velo senza glutine e decorate con le noci.

E se questa ricetta vi è piaciuta scoprite anche la Torta con Fragole, Ricotta e Nocciole sempre senza glutine!

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