Dolci / Senza glutine

Torta con Fragole, Ricotta e Nocciole

26 aprile 2017
  • Difficoltà Difficoltà: media
  • Dosi Dosi: 4 persone
Ciao sono Fabio, da sempre appassionato di cucina! Ho aperto il mio blog di cucina nel 2007 per raccontare e condividere con tutti la mia passione e, dal 2011, sono sulla piattaforma Giallo Zafferano.

Oggi cuciniamo insieme

Finalmente Fragole! Ebbene sì, con la bella stagiona arrivano anche alcuni dei frutti più amati da grandi e piccini e, tra questi, si possono sicuramente citare le fragole.

Rosse, allegre, profumate e gustosissime sono le protagoniste, assieme alla ricotta e alle Nocciole Piemonte I.G.P. Valore al Territorio Life, di questa torta umida senza glutine messa a punto da Fabio di Pasta Amore Fantasia e…

Ma non dilunghiamoci troppo e veniamo al sodo, ovvero agli Ingredienti e alla Preparazione di questa Torta che profuma di Primavera e di Estate.

 

Ingredienti

  • 100 g di farina senza glutine (ci sono varie miscele in commercio)
  • 200 g di zucchero di canna
  • 250 g di ricotta
  • 3 uova
  • 100 g di nocciole Valore al Territorio Life
  • 1 cestino di fragole da 250 g
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di liquore (facoltativo). 

Preparazione

Sbattete le uova con lo zucchero , fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la ricetta, il liquore e continuate a lavorare.
Incorporate la farina e il lievito setacciati, poco per volta, continuare a girare dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno o una spatola.
In ultimo aggiungete le nocciole tritate finemente.

Versate l’impasto in uno stampo tondo a cerniera da 24 cm, foderato di carta da forno.
Lavate, tagliate le fragole a fettine e disponetele sulla torta.
Infornate per 45 – 50 minuti a 180 gradi, fate la prova dello stecchino per verificare la cottura. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di sformarla. Se volete potete spolverare con dello zucchero di canna a velo.

Semplice e veloce, ecco pronta questa torta senza glutine che potrete gustare quale sfizioso dessert o… golosa merenda.

 

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