Dolci / Tradizionali

Gelato alla nocciola con gocce di cioccolato!

5 luglio 2017
  • Difficoltà Difficoltà: bassa
  • Preparazione Preparazione: 2h e 40 minuti circa (compreso raffreddamento in frigorifero)
  • Dosi Dosi: 500 g circa di gelato (4 - 6 persone)

Oggi cuciniamo insieme

Gelato da fare in casa? Certo… per stupire parenti e amici con una “golosità” refrigerate che in estate è sempre benvenuta.

La difficoltà di preparazione è bassa e le indicazioni per la preparazione che ci dà Erika sono più che precise.

E’ lei, infatti, la “chef” che ci regala questa ricetta anti-caldo per un gelato sicuramente artigianale ed adatto anche agli “innamorati”.

Si tratta di un Gelato alla Nocciola e la nocciola, “colpevole il noto marchio”, è oramai associata ai Baci.

Ma non tergiversiamo oltre e vediamo ingredienti e modalità di preparazione del Gelato Alla Nocciola.

Ingredienti

80 g di nocciole piemonte I.G.P. Valore al Territorio Life

120 g di zucchero semolato

80 g di gocce di cioccolato

200 ml di latte

200 ml di panna fresca

1 uovo

Preparazione

In una padella antiaderente fate tostate le nocciole per qualche minuto.
Frullatele bene con lo zucchero per qualche minuto. Dovrete ridurle prima in farina e procedere con il frullatore fino a quando iniziano a formarsi dei granuli.

Fate cuocere a bagnomaria, montandolo con le fruste, un uovo.
Unite man mano il latte e la pasta di nocciole continuate a mescolare fino a quando non inizierà ad addensarsi.
Lasciate raffreddare completamente poi ponete in frigorifero per circa 1 ora.
Nel frattempo montate bene la panna e unitela al composto con le gocce di cioccolato.
Trasferite il tutto in una gelatiera e azionatela per circa 10-15 minuti. Decorate con altre gocce di cioccolato e, a piacere, con granella di nocciole.

Eccoci arrivati al termine di questa ricetta refrigerante!

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