Dolci / Senza glutine

Muffin alle Pere Madernassa e Noci

14 marzo 2017
  • Difficoltà Difficoltà: media
  • Dosi Dosi: 12 muffin

La cucina di Hanneke

Ciao! Mi chiamo Hanneke, sono olandese, ma vivo in Italia da oltre vent'anni. Fin da piccola ho sempre amato sperimentare in cucina e… da questa passione è nato il mio blog!

Oggi cuciniamo insieme

Il perfetto regalo per la Festa del Papà? Una colazione relax con dolcetti home made preparati dai figli!

Ma si sa, o per lo meno si sospetta, che i ragazzi non abbiano poi tutta questa pazienza in cucina. Ecco perché Hanneke, del Blog La Cucina di Hanneke, ha messo a punto una “ricetta perfetta”. Parliamo dei Muffin alle Pere Madernassa e Noci perfetti in quanto:
Sono senza glutine, Sostengono la ricerca scientifica se preparati con Le Noci per La Ricerca Fondazione Umberto Veronesi.

 

Ingredienti

  • 150 gr. di farina di riso
  • 100 gr. di farina di mais fioretto
  • 125 gr. di yogurt magro
  • 2 uova
  • 90 gr. di zucchero
  • 50 ml. di latte
  • 300 gr. di Pere Madernassa Valore al Territorio Life
  • 90 gr. di Noci Per La Ricerca Fondazione Umberto Veronesi (noci sgusciate)
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale

Inoltre:

  • uno stampo da 12 muffin
  • 12 pirottini di carta

Preparazione

Ma andiamo al sodo e scopriamo Ingredienti e Modalità di Preparazione di questi soffici dolcetti:

 

Sbucciate le pere madernassa cotte, togliete il torsolo e tagliate le pere a pezzetti piuttosto piccoli.

Tenete 12 gherigli di noce da parte per decorare i muffin. Le noci restanti vanno spezzettati in modo grossolano con le mani.

Preriscaldate il forno (statico) a 180°C.

Sbattete le uova con lo yogurt, il latte e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete le pere e le noci a pezzetti e incorporatele all’impasto.

Mettete la farina di mais, la farina di riso, il lievito, la cannella e un pizzico di sale in una ciotola e mescolate bene. Aggiungete questo mix all’impasto preparato precedentemente, facendo attenzione di incorporarlo con cura.

Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin e riempiteli con l’impasto. Decorate ogni muffin con le pere con un gheriglio di noce.

Infornate i dolcetti per 15-20 minuti circa e comunque fino a quando i muffin alle pere madernassa e noci saranno dorati e cotti. Fate la prova stecchino: i muffin sono pronti quando lo stecchino uscirà pulito!

Bene… a conclusione di questa “ricetta-regalo” vi ricordiamo un’ultima cosa… Sapete che la colazione è uno dei pasti più importanti? Interrompe il digiuno notturno e risulta indispensabile per iniziare bene la giornata. Se desiderate scoprire di più su questo “pasto” cliccate qui.

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