Dolci / Tradizionali

Chiacchiere al Forno Ripiene

28 febbraio 2017
  • Difficoltà Difficoltà: media
  • Dosi Dosi: 4 persone
Ciao sono Fabio, da sempre appassionato di cucina! Ho aperto il mio blog di cucina nel 2007 per raccontare e condividere con tutti la mia passione e, dal 2011, sono sulla piattaforma Giallo Zafferano.

Oggi cuciniamo insieme

Martedì grasso goloso con le "Chiacchiere al forno ripiene" preparate da Fabio del blog Pasta Amore Fantasia e... 

Ultimi giorni di Carnevale, allora, ma ancora tanta voglia di mettersi ai fornelli e di sbizzarrirsi con Ricette a tema.

Ecco, allora, che dopo i Ravioli di Carnevale di Erika arrivano le Chiacchiere di Fabio.

Scopriamo quindi insieme Ingredienti e Ricetta per poi metterci a cucinare.

 

 

 

 

Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 80 g zucchero
  • 50 g burro
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 1 pizzico sale
  • 100 ml. vino bianco
  • 30 ml. rhum
  • la scorza di 1 limone
  • 1 bustina lievito in polvere
  • zucchero a velo q.b.

Per la crema:

  • 500 g di Latte
  • 100 g di Zucchero
  • 2 Uova
  • 50 g di Farina 00
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata in alternativa estratto di vaniglia o vanillina).
  • 100 g di noci sgusciate Le Noci Per La Ricerca
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per la crema:
Montate le uova con lo zucchero.
Amalgamate con la farina precedentemente setacciata.
Versate le uova sbattute con zucchero e farina nel latte e rimettete sul fuoco per 3 o 4 minuti circa.
Togliete la crema dalla pentola, togliete la buccia di limone e coprite con pellicola alimentare, facendola raffreddare.

Procedete con la preparazione dell’impasto:
Mettete il limone grattugiato, lo zucchero e il burro o strutto in una ciotola.
Lavorate e aggiungete la farina, il lievito per dolci, vino e liquore. mescolare con cura e formate un impasto omogeneo.
Coprite il composto e lasciate riposare per mezz’ora in frigo; successivamente riprendete l’impasto e stendetelo finemente con l’aiuto di un mattarello (per chi ha la macchina della pasta può usarla per stendere la sfoglia delle chiacchiere).
Ricavate delle strisce 10 x 5 cm e farcitele con la crema e le noci.
Spennellate i bordi con dell’acqua e coprite con un’altra striscia.
Sigillate bene i bordi, mettete le chiacchiere in una teglia rivestita di carta da forno e cuocete per 15 – 20 minuti a 180 gradi e comunque fino a doratura.
Spolverare con lo zucchero a velo e servite!

Fateci sapere se vi sono piaciute queste Chiacchiere al Forno Ripiene pensate per rendere ancora più dolce il martedì grasso!

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