Dolci / Tradizionali

Brownies Fudge con Nocciole Piemonte IGP!

12 dicembre 2017
  • Difficoltà Difficoltà: media
  • Preparazione Preparazione: 30 min + 40 cottura
  • Dosi Dosi: 10-15 persone
Ciao sono Fabio, da sempre appassionato di cucina! Ho aperto il mio blog di cucina nel 2007 per raccontare e condividere con tutti la mia passione e, dal 2011, sono sulla piattaforma Giallo Zafferano.

Oggi cuciniamo insieme

Brownies Fudge con Nocciole Piemonte IGP Valore al Territorio Life! Continua la nostra rassegna dedicata alle migliori ricette di Natale e oggi, grazie a Fabio, vi spieghiamo come preparare brownies fudge con nocciole Piemonte IGP Valore al Territorio. Il nostro marchio di eccellenze regionali, con le sue nocciole tonde e gustosissime, funge da "tocco in più" per un dolce che, lo ammettiamo, si può gustare in ogni momento dell'anno e non solo a Natale. Vediamo insieme la ricetta...

Ingredienti

Ingredienti per i Brownies:

120 g di farina
200 g di cioccolato
2 uova medie
120 g di zucchero
175 g di burro
2 cucchiai di cacao amaro
100 g di Nocciola Piemonte IGP Valore al Territorio Life sgusciate e tostate
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Ingredienti per i Fudge:

350 g di cioccolato fondente
Una lattina di latte condensato da 397 g
150 g di Nocciola Piemonte IGP Valore al Territorio Life sgusciate e tostate
30 g di burro
un pizzico di sale

Per legare i due dolci:

Nutella q.b.

Preparazione

Procedimento per i Brownies:
Sciogliere il burro a fiamma bassa, incorporare il cioccolato tagliato a pezzi grossi, il cacao e mescolare. Far sciogliere il tutto e lasciar raffreddare. 

A parte lavorare le uova con lo zucchero fino ad aver ottenuto un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il composto di burro, cioccolato e cacao. Versare anche la farina, il sale e il lievito setacciati. Infine aggiungere le nocciole tritate grossolanamente.

Amalgamare per bene e mettere in una teglia rettangolare imburrata e infarinata. Infornare tutto a 180 gradi in forno già preriscaldato per 40 minuti circa.

Procedimento per i Fudge:
Mettete in un pentolino il latte condensato, il cioccolato spezzettato, il burro e il sale. Far fondere tutto a fuoco basso. Nel frattempo chiudete le nocciole in una busta per alimenti e pestatele con un mattarello, riducendole in pezzi grossi. Una volta che la crema al cioccolato si sarà sciolta andate ad aggiungere le nocciole, mescolate per bene e versate il composto in una teglia quadrata da 22 cm ricoperta di carta da forno. Riponete in frigorifero per un paio di ore, riprendete la teglia e capovolgete su un tagliere. Tagliate a cubetti di un paio di cm, anche 2,5 cm ottenendo all’ incirca 60 pezzi di Fudge

Una volta che i Brownies saranno cotti e ben freddi, assemblateli con i Fudge. Adagiate la base dei brownies su un piano da lavoro, cospargetela di Nutella e appoggiateci, a coprire, la base dei Fudge. Eliminare eventuali estremità irregolari e ottenere tanti rettangoli della misurati 4 x 2 o 4 x 3 cm. Sentitevi liberi di tagliarli e presentarli come più preferite.

Eccoci arrivati alla fine e se... desiderate sostenere la ricerca scientifica di Fondazione Umberto Veronesi optate per le nocciole a marchio Lifestyle, nate dalla collaborazione con questa fondazione, se vi piacciono dolci e biscotti scoprite inoltre gli ALBERELLI di NATALE!

 

Prodotti LIFE utilizzati

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