Antipasti / Tradizionali

Antipasto di Natale? Danubio a forma di alberello!

4 dicembre 2017
  • Difficoltà Difficoltà: media
  • Preparazione Preparazione: 30 min + 20 cottura
  • Dosi Dosi: 32 pezzi
Mi chiamo Emanuela e amo cucinare! Prediligo le ricette regionali della tradizione italiana, ma mi piace anche sperimentare e curiosare in tutti gli aspetti che il mondo del cibo offre. Cerco di trasmettere questa passione attraverso il mio blog "Una Manu in cucina".

Oggi cuciniamo insieme

Ecco un antipasto di natale, soffice, super simpatico e coreografico se disposto a forma di alberello! Parliamo dei piccoli panini farciti con pomodori secchi e morbidi Life che potete preparare quale antipasto per le vostre cene o pranzi di Natale. Il Danubio salato piace sempre, è poco impegnativo e vi farà fare sicuramente bella figura. Vediamo quindi la ricetta di questo antipasto di Natale.

Ingredienti

 

  • Farina Manitoba 100 g
  • Burro 200 g
  • Zucchero 160 g
  • Uova 2
  • Lievito Di Birra Fresco 15 g
  • Latte 320 g
  • Sale 2 cucchiaini

Per farcire:

  • Pancetta Affumicata(a dadini) 300 g
  • Scamorza Affumicata 300 g
  • Pomodori Secchi Life (morbidi) 250 g

Preparazione

Disponete la farina a fontana su di una spianatoia. Aprite un buco al centro e versatevi il burro fuso, lo zucchero, il sale, le uova e il lievito sciolto nel latte intiepidito.

Fate lievitare per circa un’ora in luogo caldo, quindi formare delle palline del peso di circa 50-55 grammi ciascuna. Dovreste ottenere più o meno 32 palline. Appiattitele con le mani, mettete al centro di ognuna un dadino di scamorza affumicata, qualche cubetto di pancetta e del pomodoro secco a pezzettini. Riformate una pallina mettendo la parte chiusa a contatto con la teglia. Procedete così con tutte le palline, sistematele a formare due alberi di Natale da 15 palline ciascuno, più il tronco. 

Tenete le palline un pò distanti tra loro perché dovranno lievitare ancora. Copritele con un panno e mettetele a crescere fino al raddoppio (ci vorranno altre tre ore).

Cuocete gli alberi di Natale di Danubio a 200° per circa 20-25 minuti, se vi piace spennellateli prima con del rosso d’uovo. Per decorare, potete usare dei ciuffetti di rosmarino qua e là.

La ricetta è finita ma... se volete altre idee ecco.

Scopri anche i biscotti a forma di Alberello!

 

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