Senza Glutine: Torta con Fragole, Ricotta e Nocciole!

Finalmente Fragole! Ebbene sì, con la bella stagiona arrivano anche alcuni dei frutti più amati da grandi e piccini e, tra questi, si possono sicuramente citare le fragole.

Rosse, allegre, profumate e gustosissime sono le protagoniste, assieme alla ricotta e alle Nocciole Piemonte I.G.P. Valore al Territorio Life, di questa torta umida senza glutine messa a punto da Fabio di Pasta Amore Fantasia e…

Ma non dilunghiamoci troppo e veniamo al sodo, ovvero agli Ingredienti e alla Preparazione di questa Torta che profuma di Primavera e di Estate:

Ingredienti:

100 g di farina senza glutine (ci sono varie miscele in commercio)
200 g di zucchero di canna
250 g di ricotta
3 uova
100 g di nocciole Valore al Territorio Life
1 cestino di fragole da 250 g
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di liquore (facoltativo).

Modalità di Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero , fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la ricetta, il liquore e continuate a lavorare.
Incorporate la farina e il lievito setacciati, poco per volta, continuare a girare dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno o una spatola.
In ultimo aggiungete le nocciole tritate finemente.

Versate l’impasto in uno stampo tondo a cerniera da 24 cm, foderato di carta da forno.
Lavate, tagliate le fragole a fettine e disponetele sulla torta.
Infornate per 45 – 50 minuti a 180 gradi, fate la prova dello stecchino per verificare la cottura. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di sformarla. Se volete potete spolverare con dello zucchero di canna a velo.

Semplice e veloce, ecco pronta questa torta senza glutine che potrete gustare quale sfizioso dessert o… golosa merenda.