Festa del Papà con Muffin alle Pere Madernassa e Noci Senza Glutine

Il perfetto regalo per la Festa del Papà? Una colazione relax con dolcetti home made preparati dai figli!

Ma si sa, o per lo meno si sospetta, che i ragazzi non abbiano poi tutta questa pazienza in cucina. Ecco perché Hanneke, del Blog La Cucina di Hanneke, ha messo a punto una “ricetta perfetta”. Parliamo dei Muffin alle Pere Madernassa e Noci perfetti in quanto:

1- Si preparano in 30 minuti circa
2 – Sono senza glutine
3 – Sostengono la ricerca scientifica se preparati con Le Noci per La Ricerca Fondazione Umberto Veronesi

Ma andiamo al sodo e scopriamo Ingredienti e Modalità di Preparazione di questi soffici dolcetti:

Ingredienti per 12 muffin alle Pere Madernassa e Noci:

  • 150 gr. di farina di riso
  • 100 gr. di farina di mais fioretto
  • 125 gr. di yogurt magro
  • 2 uova
  • 90 gr. di zucchero
  • 50 ml. di latte
  • 300 gr. di Pere Madernassa Valore al Territorio Life
  • 90 gr. di Noci Per La Ricerca Fondazione Umberto Veronesi (noci sgusciate)
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale

Inoltre:

  • uno stampo da 12 muffin
  • 12 pirottini di carta

Sbucciate le pere madernassa cotte, togliete il torsolo e tagliate le pere a pezzetti piuttosto piccoli.

Tenete 12 gherigli di noce da parte per decorare i muffin. Le noci restanti vanno spezzettati in modo grossolano con le mani.

Preriscaldate il forno (statico) a 180°C.

Sbattete le uova con lo yogurt, il latte e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete le pere e le noci a pezzetti e incorporatele all’impasto.

Mettete la farina di mais, la farina di riso, il lievito, la cannella e un pizzico di sale in una ciotola e mescolate bene. Aggiungete questo mix all’impasto preparato precedentemente, facendo attenzione di incorporarlo con cura.

Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin e riempiteli con l’impasto. Decorate ogni muffin con le pere con un gheriglio di noce.

Infornate i dolcetti per 15-20 minuti circa e comunque fino a quando i muffin alle pere madernassa e noci saranno dorati e cotti. Fate la prova stecchino: i muffin sono pronti quando lo stecchino uscirà pulito!

Bene… a conclusione di questa “ricetta-regalo” vi ricordiamo un’ultima cosa… Sapete che la colazione è uno dei pasti più importanti? Interrompe il digiuno notturno e risulta indispensabile per iniziare bene la giornata. Se desiderate scoprire di più su questo “pasto” cliccate qui.